Gestern abend hatte ich unheimliche Lust auf Kuchen oder zumindest etwas Gebackenes. Zum Backen war es aber dann schon zu spät und zum Kuchen kaufen ebenfalls. Also musste ich am Abend doch mit etwas anderem zum Knabbern vorliebnehmen. Dafür habe ich mich dann heute nach dem Frühstück gleich ans Muffin backen gemacht.
Zutaten:
- 1 Ei
- 150g Zucker
- 1 Pck. Vanille-Zucker
- 1 Prise Salz
- 75ml Öl
- 300ml Buttermilch
- 300g Mehl
- 1/2 TL Natron
- 2 TL Backpulver
- 150g Beeren (ich habe TK-Waldbeeren und TK-Erdbeeren verwendet)
Den Teig in 12 Muffin-Förmchen füllen. Anschließend die Beeren leicht in den Teig drücken.
Die Muffins für ca. 20-25 min bei 200°C im vorgeheizten Ofen backen.
6 Kommentare:
die sehen ganz toll aus =)
Das untere Foto...mmmh, das macht so was von Hunger - den könnte ich jetzt gerade aus dem Bildschirm rausklauen! :-)
Sehr lecker. Könnte sofort in die Küche und losbacken. Deine Muffins sehen unglaublich saftig aus.
Sehr toll, die sehen klasse aus!!
darauf hab ich jetzt lust *einen klau*
Ein unglaublich gutes Rezept. Waren mit Abstand die besten Muffins, die ich bisher gegessen habe. Heut werden sie nochmal gemacht! :D *njami*
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