...dieses Jahr habe ich gestern gebacken. Die nächsten sind heute schon in Vorbereitung (der Teig steht gerade kalt). Ich habe mich dann für
Kokosmakronen
entschieden. Die gehören nämlich zu meinen Lieblingsplätzchen und gehen auch noch verdammt schnell. So dass ich trotz einem Einkaufsmarathon, der von morgens bis zum Nachmittag andauerte, immer noch genügend Zeit und vor allem auch Lust (einkaufen macht ja auch müde) zum Backen hatte. Die Makronen sind auch wenn sie so dunkel aussehen sehr lecker geworden und auch schön saftig.
Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 200g Zucker
- 200 Kokosraspel
- 1 Pck. Vanille-Zucker
- 2 Tropfen Vanille-Backaroma
- etwas Zartbitterschokolade
Die Makronen bei 180° im vorgeheizten Ofen ca. 15min lang backen.
Die erkalteten Kokosmakronen mit geschmolzener Schokolade verzieren.